羊肉串的腌制秘方，泉鹭山庄手把手教你~

在周末或其它休闲时光，很多人喜欢在家自己整一顿小烧烤，但羊肉串的味道往往与烧烤店差别很大。今天呢我们泉鹭山庄就给大家分享一下，羊肉串简单又好吃的腌制秘方！

1、肉质选择嫩羊腿肉，羊腿肉肥瘦相间这样口感最佳。切的时候先切一公分粗细的条状，再切成三里面的肉段，这样均匀也好穿。

2、腌制秘方以2斤羊肉举例，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺料酒、盐少许（一个人口味）、2个蛋清、1勺淀粉、1个洋葱、少许姜末（不喜欢的话可以不放），搅匀后腌制两个小时左右即可。

3、烤制方法，一定要等火旺的时候放上去，涂抹少许油烤到三分熟的时候可以撒辣椒面，不断翻烤到九分熟时可以最后撒点孜然粉，等到金黄焦脆就可以上桌了。

这样烤出来的羊肉串外焦里嫩，口感又香又嫩配上孜然粉简直美妙极了！但烤制肉类虽好，吃的时候也要适量哦！

长沙度假村泉鹭山庄位于长沙市后花园——长沙县的北山镇新中村尚德塘水库风景区，距离长沙市区15公里路程，山林面积数百亩，其中水库面约50亩，白鹭栖息湖边，风景十分优美，是长沙农家乐难得的天然氧吧。在当地政府领导的大力支持下，加上周围山清水秀的地理环境，形成了集长沙公司团建、长沙周边垂钓、长沙周边烧烤、观光、住宿、长沙户外拓展、特色餐饮于一体的休闲山庄。乡村民宿、大型餐厅（可容纳200人）、大小会议室，精养鱼池、棋牌室、KTV包房、室外烧烤台等一应俱全。