牛肉面店加盟行业新店销量从0到9999+要多长时间？

一家面馆从0开始，做到单平台月销9999+单，需要多久呢？牛家人深圳高新店的回答是：1个月！而且这是0外卖经验的老板做出的成绩！

很多人可能会觉得有些不可思议，也可能会好奇这到底是怎么做到的，为此，牛牛特地采访了深圳高新店的老板何先生，邀请他分享了一下背后的运营秘诀！

以下是采访实录（为保证阅读效果，内容做了统一整理）

1.在加盟之前，您是从事什么行业的呢？
餐饮，不过当时都是做的堂食，没经营过外卖，在外卖方面是毫无经验的。后来，我开店的地方拆迁了，我就找个好的品牌加盟，考察了一段时间，发现牛家人的生意特别好，就当机立断选择了牛家人。

2.堂食和外卖的经营逻辑有很大区别，在没有经验的情况下，您是如何快速做成万单店的呢？
打造万单店的过程，多亏了督导和电商运营专员！外卖平台的运营，我真的没有经验。打造万单店的计划，是在过了新店期之后，就开始蓄力准备了。督导和电商运营为我们量身定制了订单提升方案，我根据方案执行和反馈，期间有任何不懂的地方，都是他们耐心地协助我完成。


他们每天都会认真检查门店菜单和营销活动是否正常设置，然后根据实际情况及时调整推广策略，还会为我们争取平台的补贴和公司扶持，不定期对我们店提出改进建议，帮助我的门店越做越好！他们真的非常尽心尽力，非常感谢他们！

3.门店目前每天订单怎么样？工作人员是怎么分配的呢？
目前每天的订单维持在380-400单，评分4.8，还是非常不错的。因为我们这边的客户群主要是上班族，主要订单都集中在中午，晚上会稍差一点儿。

不过周边的顾客，对我们的评价都很高，他们会自发地将我们牛家人大碗牛肉面分享给身边的朋友和同事，顾客黏性很高。

人员方面，我们是安排了4个全职员工+2个钟点工。全职员工分早晚班，钟点工的工作时间就是高峰期的2小时。这样是比较合理的安排，门店能高效经营，大家也不会太累。

4.经营了几个月，每个月的收入大概有多少呢？
还可以，这几个月结算到手平均6-7万。经营的时间还不是很久，接下来我会继续保持和督导、运营的沟通，多多向他们请教，把门店经营得越来越好！