牛肉面店加盟行业新店销量从0到9999+要多长时间?

2022年08月15日 14:32发布 浙江 杭州
详细地址:
杭州聚工路17号龙威大厦17楼
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陈先生
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详细信息

一家面馆从0开始,做到单平台月销9999+单,需要多久呢?牛家人深圳高新店的回答是:1个月!而且这是0外卖经验的老板做出的成绩!

很多人可能会觉得有些不可思议,也可能会好奇这到底是怎么做到的,为此,牛牛特地采访了深圳高新店的老板何先生,邀请他分享了一下背后的运营秘诀!

以下是采访实录(为保证阅读效果,内容做了统一整理)

1.在加盟之前,您是从事什么行业的呢?
餐饮,不过当时都是做的堂食,没经营过外卖,在外卖方面是毫无经验的。后来,我开店的地方拆迁了,我就找个好的品牌加盟,考察了一段时间,发现牛家人的生意特别好,就当机立断选择了牛家人。

2.堂食和外卖的经营逻辑有很大区别,在没有经验的情况下,您是如何快速做成万单店的呢?
打造万单店的过程,多亏了督导和电商运营专员!外卖平台的运营,我真的没有经验。打造万单店的计划,是在过了新店期之后,就开始蓄力准备了。督导和电商运营为我们量身定制了订单提升方案,我根据方案执行和反馈,期间有任何不懂的地方,都是他们耐心地协助我完成。


他们每天都会认真检查门店菜单和营销活动是否正常设置,然后根据实际情况及时调整推广策略,还会为我们争取平台的补贴和公司扶持,不定期对我们店提出改进建议,帮助我的门店越做越好!他们真的非常尽心尽力,非常感谢他们!

3.门店目前每天订单怎么样?工作人员是怎么分配的呢?
目前每天的订单维持在380-400单,评分4.8,还是非常不错的。因为我们这边的客户群主要是上班族,主要订单都集中在中午,晚上会稍差一点儿。

不过周边的顾客,对我们的评价都很高,他们会自发地将我们牛家人大碗牛肉面分享给身边的朋友和同事,顾客黏性很高。

人员方面,我们是安排了4个全职员工+2个钟点工。全职员工分早晚班,钟点工的工作时间就是高峰期的2小时。这样是比较合理的安排,门店能高效经营,大家也不会太累。

4.经营了几个月,每个月的收入大概有多少呢?
还可以,这几个月结算到手平均6-7万。经营的时间还不是很久,接下来我会继续保持和督导、运营的沟通,多多向他们请教,把门店经营得越来越好!

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