国内首家鸡公煲快餐品牌渝八两，快餐化是所有品类终局？

随着餐饮赛道不断进化发展，不断创新融合，越来越多餐饮品类正以“难以阻挡之势”奔赴快餐化，如正餐、火锅、鸡公煲.....都在逐步用“快餐思维”分化品类，甚至慢慢衍化出主流细分，比如国内首家主打鸡公煲快餐的品牌渝八两，最近火爆出圈。

渝八两鸡公煲，在选品定位方面，做到了有价值的差异化。俗话说的好，十家快餐九家鸡，同样是鸡公煲，渝八两鸡公煲在呈现方式上走差异化路线，首次把正餐的传统鸡公煲以一人食快餐的形式展示，避免和其他鸡公煲同质化竞争，而且产品有特色，除了鸡公煲还有排骨煲，黑鱼煲，牛蛙煲，都是1-2人食的快餐，平价，好吃，出餐块，让加盟商做独门生意。

快餐是中国餐饮中最大的一个赛道，涵盖范围很广，天然具有高频、刚需、性价比等属性，渝八两鸡公煲品牌此次把鸡公煲这个品类从就餐时间半小时以上的正餐，拉入到就餐时间15分钟的快餐，覆盖了午餐晚餐夜宵时段，也是顺应了当下整个餐饮市场消费降级的现状。

渝八两鸡公煲的三板斧：更便宜的价格，更低的就餐门槛，更短的用餐时间，直接打破了鸡公煲品类只能“聚餐、社交”的消费场景印象，将这个看起来最不可能快餐化的品类引入了快餐赛道，不仅为鸡公煲这个品类拓展了客流与消费场景，而且变得更加接地气。