同质化严重的鸡公煲市场，渝八两是如何成功突围的

尽管鸡公煲品类的发展已经较为成熟，但是餐饮市场上还没有把鸡公煲快餐化，并在餐饮行业占据一定的份额的头部品牌。在这样的市场行情下，国内首家鸡公煲快餐品牌渝八两鸡公煲，靠着品类创新突围而出。

正餐鸡公煲的人均消费60元以上，讲究先吃肉，后加汤涮菜的多人食小火锅模式，而渝八两鸡公煲这种快餐鸡公煲品牌，主打平价单人食的快餐鸡公煲。打造与众不同和特性，在给客户带去更好体验的同时，避免了和市面上其他鸡公煲同质化竞争。

现在渝八两拥有招牌鸡公煲、藤椒鸡公煲、酸菜鸡公煲、麻辣黑鱼煲、奖项排骨煲等主打爆款，以及各类炸食、小吃、饮品系列，支持单人享受，多人聚餐，以新鲜的食材提升消费用餐体验，打造品牌差异化。

虽然鸡公煲品类步入常态化发展阶段，但仍未触及品类天花板，快餐化鸡公煲的市场规模也会持续增长，相信2024年正是各个鸡公煲品牌持续深耕赛道的好时机。