小厨房，大药房，冬季养生知道这些食疗方就够了 “春夏养

小厨房，大药房，冬季养生知道这些食疗方就够了


“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”，养生也应遵从四季阴阳消长的规律“顺时摄养”，保持机体内外环境的协调统一。 冬季是一年中保养、积蓄的最佳时机，基本以“养肾藏精、避寒就温”为原则。

与“阴虚”有关的疾病

1高血压
西医上，肾上腺瘤分泌异常糖皮质激素导致的高血压及有阵发性、突发性的高血压，在中医认为都是由肝阳上亢引起的，人体阳气偏盛，出现面红目赤、头晕头胀、耳鸣等临床症状。



2脑梗
冬季干燥，容易导致人体内水分减少，血液粘稠度增加，流动减缓，从而堵塞血管。



3肠胃不适
天干物燥，人体代谢较缓，容易导致便秘，体内毒素积存，抵抗力下降，尤其是老年人。
早晚温差大，冷空气频繁，胃肠道对寒冷的刺激很敏感，易引发胃肠道不适，出现反酸、腹胀、腹泻等症状。



4失眠
失眠人群一般易烦躁、发脾气，脸色偏红，神不守舍。在中医认为，肝火旺盛、心血虚，易引起人体阴阳失衡，导致大脑细胞一直处于兴奋状态。




药食同用巧养阴


研究表明：冬季寒冷，人体内的胃酸分泌增加，易诱发肠胃疾病的发生，尤其体质虚弱人群需格外注意饮食，保证肠胃健康。

西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。可提高机体的抗病能力，抑制癌细胞的生长。
石斛，俗称“救命仙草”，滋阴补虚、补五脏的功效佳，改善疾病后所致的口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等症状。

制作方法

用料：西洋参饮片3g，石斛10g。
1
将石斛放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改小火煨煮30分钟；
2
放入西洋参饮片煎煮5-10分钟，代茶饮用；
3
西洋参、石斛可下咽。

功效：二味配伍为食疗茶饮，具有滋阴养胃，生津止咳的功效。也适用于胃阴虚实热，并发口腔炎患者。




冬季气温较低，体寒人群怕冷，四肢冰凉，脸色苍白，舌色淡红，易疲劳。女性经期推迟，血块多，易痛经。可适当食用温性补品，阿胶较为常见。


阿胶，有养气养血、增强免疫力等扶正功效。头晕目眩、脏腑功能低下、腰疼腿软等人可在冬令适当进补膏滋药，以抗衰延年。
龙眼有安神的作用，核桃补脑补肾，芝麻可黑发乌发、养颜，枸杞可补肝补肾，冰糖可调口感，保鲜。

制作方法

用料：阿胶、龙眼、核桃、枸杞、冰糖
1
把龙眼肉剥出，去核备用；
2
芝麻均匀翻炒，增香盛出备用；
3
核桃炒一炒，打碎成小颗粒备用；
4
块状阿胶，用黄酒浸泡24小时，隔水蒸使它熔化；
5
把龙眼、芝麻、核桃、枸杞调和在一起，加入500g冰糖（糖尿病患者不用加冰糖）

注意事项
1、在膏方中放入调羹，始终保持膏方的干净。
2、空腹吃容易吸收，但肠胃虚弱者，可在餐后半小时至1小时服用。
功效：平时用于调理，可以起到益气补肾养血的功效。




部分中老年、熬夜人群容易出现四肢乏力、面色苍白、失眠多梦、经常感冒等症状，免疫力显著降低，可能预示着红细胞受损，白细胞增加。


黄芪，富含黄芪多糖，促进造血干细胞的分化和增殖，保护肝脏，增强免疫力。
龙眼，具有补心安神，养血益脾的功效，且相比于红枣，龙眼补气血的功效更佳。
鸡肉：温中补脾，益气养血，补肾益精。
枸杞子：养肝，滋肾，润肺。

制作方法

用料：鸡肉、黄芪、龙眼、枸杞。
1
鸡肉剁块，放入滚水中汆烫，捞起洗净晾干；
2
鸡肉、全部药材放入锅中，加适量水以大火煮沸，转小火继续炖30分钟；
3
起锅前加盐调味即可。





体虚人群一般内火较旺，常发口腔溃疡、咽喉痛等症状。性味温、凉食材结合，适合大多数人食用。


山药、大枣具有滋补作用，且道地山药中富含黏多糖、皂苷、尿囊素、黄酮类物质等，有增强免疫、促进伤口愈合、抗氧化、抗肿瘤的作用。
莲子、百合，可去火、清肺。
大米、小米，粗细搭配，补充日常所需的蛋白质、维生素B族、胡萝卜素等营养元素。

制作方法

用料：大米、小米、大枣、山药、百合、莲子
1
大米：小米=2：1，开水煮沸，下入大米，15分钟后下小米；
2
莲子提前用温水泡发，山药切段，开水下锅，煮10分钟；
3
将煮好的山药、莲子下入米粥内；
4
快成熟时，下入百合和大枣；
5
临出锅前加速搅拌，有利于蛋白质等营养物质的溢出和米油的形成。



肿瘤病人、手术后等人群体质虚弱，讲话细弱无声，胃口差，需补虚损，益精气。


现代研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，其虫草素能抑制肿瘤生长和转移，改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落等症状。在美国，冬虫夏草已被列为抗肿瘤新药，进入临床三期。

制作方法

用料：鸭子、虫草。
1
鸭子1只，放入滚开水中，焯水洗净；
2
虫草洗净，插入鸭肉中，加水，姜片、葱、料酒等调料炖煮，成熟后加入少许盐即可。




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