炸鸡排是一道家常菜,属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。炸鸡排也可以作为一种休闲小吃,因其口感香脆,深受小孩子们年轻人喜爱。也不需要太大的门店经营,投资预算低适合刚创业人群。
杭州金勺子炸鸡排培训内容
1、鸡脯肉切片,拍松
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑
4、油温不用太高,炸肉排,炸两次
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
杭州金勺子五大保障
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电话 15381052950 王老师
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